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趣博娱乐场登陆地址,18名新疆学员到广东学做粤菜,他们最想学的菜式是
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【发布日期】 2020-01-10 13:57:36
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趣博娱乐场登陆地址,5月27日,广东粤菜学院新疆喀什“粤菜师傅”师资培训班在广州举行开班仪式。来自喀什技师学院的18名专业教师将参加为期8天的培训,学习多道传统粤菜的制作方法技巧,并将在6月初通过成果展示的方式检验学习成果。此次培训将进一步推动粤菜文化走进新疆,为当地粤菜师傅培训基地建设打下良好基础,让更多人透过粤菜体验广府文化和岭南文化风采;同时提升当地劳动者的创业就业技能,实现技能助力脱贫。

笔者了解到,广东粤菜学院是由省轻工业技师学院和与广州渔民新村餐饮企业管理有限公司共同设立的专业培训研究机构。此次培训班的培训对象均为喀什技师学院烹饪工艺系专业教师,具有一定的烹饪基础,其中汉族教师10人,少数民族教师8人。在8天培训中,广东粤菜学院将通过“师带徒”的方式,根据喀什地区食材特点及饮食习惯,向学员传授粤菜制作方法,讲解做菜技巧,学员们将有机会学习制作“八宝扣鸭”“凤梨生炒骨”“双冬蚝油煀鸡”“煎酿三宝”等传统粤菜。

今年23岁的于茜茹初中毕业就开始学习烹饪,也是本期培训班的学员之一。“在新疆的时候就对粤菜特别是广式茶点很感兴趣,这次过来参与培训也算是圆梦了。”于茜茹告诉笔者,虾饺等点心的制作手法和口味都很有特色,也是她想要重点学习的菜式。在她看来,掌握粤菜烹饪技艺将可成为一项突出优势,未来会考虑将粤菜作为长期职业发展方向不断努力。事实上,在这18名学员中,与于茜茹有着相似目标的不在少数。

当天活动现场还举行了拜师仪式。作为师傅,广州渔民新村餐饮集团行政总厨原耀伦对徒弟们寄予厚望:“粤菜烹饪入门容易,精深很难,即使从业几十年,也要不断学习、创新。希望学员们可以用心学习,通过培训掌握更多的粤菜菜式制作方法,将粤菜文化带到新疆。”

省人社厅相关负责人介绍,广东粤菜学院“粤菜师傅”培训班至今已是第三期,此次开设的新疆喀什“粤菜师傅”师资培训班是助推东西部对口帮扶省区有效实施精准脱贫的重要举措,更是贯彻落实《省际“粤菜师傅”技能扶贫项目实施方案》的实际行动,对促进城乡劳动者就业创业,实现以脱贫致富推动区域经济社会发展具有重要意义。

【记者】黄叙浩

【通讯员】粤仁宣

【校对】黄买冰

【作者】 黄叙浩

【来源】 南方报业传媒集团南方+客户端

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